Tečaj primeren za tiste z izkušnjami, ki bi radi osvežili znanje in tudi za popolne začetnike. Korak za korom je lepo prikazan celoten proces, tako da odličen produkt ne izostane!
VSEBINA:
• Osnove kakovosti zelenjave
• Priprava kozarcev in pokrovov
• Receptura za uravnotežen okus (kis, sol, sladkor) in kako ga prilagoditi!
• Kalkulator za izračun potrebnih količin (kis, sol, sladkor)!
• Teoretične osnove pri polnjenju, pasterizaciji in hlajenju kozarcev: Ključ do vrhunske vložene zelenjave!
• Video prikazi vlaganja (korak za korakom) za:
• kumare (15min)
• rdečo peso (15 min)
• papriko (15 min)
• stročji fižol (11 min)
